Брокколи это фууу

Опубликовано Любовью Кузнецовой в

«ЭТО ЧТО, БРОККОЛИ? Брокколи это фууу, только не это!»

Брокколи это фууу

— вот такой была единственная моя реакция на брокколи в течение всех 28 лет жизни.

Не знаю, где там произошли сегодня межпространственные тектонические сдвиги, а может как-то по-особенному встали звёзды, но… Я КУПИЛА БРОККОЛИ. Просто нажала «адд ту баг», и спустя время доставка в числе прочего привезла два тяжёлых красивых соцветия капусты.

Что ж, время к ужину, есть куча продуктов, но ничего готового нет. Я с недоверием открыла холодильник, чтобы ещё раз убедиться в этом, и тут моё сердце замерло — брокколи!

Брокколи это фууу?

Два соцветия сияли свежестью, и я поняла — несмотря на предрассудки приготовлю их! Начала искать рецепты и остановилась на том, для которого в доме всё было. Выбрала вариант с чесноком, пармезаном и не прогадала!

БРОККОЛИ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЧЕСНОКОМ И ПАРМЕЗАНОМ

Брокколи это фууу

1 соцветие брокколи (около 400г)
3 зубчика чеснока
50г пармезана (или любого другого ТВЕРДОГО сыра)
4 ст.л. оливкового масла (можно растительное)
1 ч.л. лимонного сока (или сок 1/2 лимона)
1/2 ч.л. сушёного базилика (можно прованские или итальянские травы)
соль, черный молотый перец по вкусу

  1. Промыла соцветие, разобрала его на части, крупные кусочки разрезала надвое. Кочерыжку почистила от шкурки и нарезала ломтиками. (Брокколи — до безумия красивое растение, так что на этом этапе можете залипнуть!)
  2. Протертый на мелкой тёрке чеснок (можно выдавить или порезать) смешала с оливковым маслом и лимонным соком.

Брокколи это фууу

  1. В большую миску выложила брокколи, смесь из п.2, травы, посолила, намолола свежего черного перца и хорошенечко всё перемешала — «сдружила» ингредиенты.
  2. Застелила пергаментом форму с высокими бортами и аккуратно выложила на нее брокколи в 1 (!) ряд.
  3. Поставила форму с брокколи в духовку где-то на 16-20 минут при 220°С. Периодически доставала полюбоваться, посмотреть, как она там, и потыкать вилочкой (готово — это когда вилка с лёгким сопротивлением, но всё же протыкает ножки соцветий).
  4. Достала из духовки готовую брокколи, посыпала пармезаном, натертым на мелкой тёрке, и снова в духовку на 2-3 минуты.

Брокколи это фууу

Готово! Можно подавать, как есть, а можно присыпать сверху сыром. Брокколи это фууу как вкусно И полезно. Никогда бы не подумала, что буду в восторге от брокколи, но так и получилось.

Приятного аппетита и мне, и вам!

Рубрики: Секреты

Открыть чат